ปลดล็อกคุณประโยชน์ของ ไอคิวเอฟ - มะเขือเทศแช่แข็ง

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการทางธรรมชาติ ทันทีที่เก็บเกี่ยวผัก ผักจะเริ่มปล่อยความร้อนและสูญเสียน้ำ นี่คือสิ่งที่เราเรียกว่าการหายใจ และส่งผลต่อคุณภาพทางโภชนาการของผักที่เราอยากกิน หากเราคำนึงถึงเวลาระหว่างการควบคุมคุณภาพ การขนส่ง การจัดการ และช่วงเวลาที่ผักถึงชั้นวางพร้อมซื้อ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจสูญเสียสารอาหารดั้งเดิมไปครึ่งหนึ่งแล้ว

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายและเป็นธรรมชาติที่สุดในการเก็บรักษาผัก และผลการศึกษาพบว่าผักแช่แข็งมีสารอาหารมากเท่ากับผักสด หรือมากกว่านั้นด้วยซ้ำ ผักสดจะพัฒนาเอนไซม์หลังการเก็บเกี่ยว ส่งผลให้สูญเสียสี รส และสารอาหาร แต่ปฏิกิริยานี้สามารถหยุดได้ด้วยความช่วยเหลือของกระบวนการแช่แข็ง การแช่แข็งจะทำให้เอนไซม์ที่รับผิดชอบทั้งหมดนี้หยุดทำงานและกักเก็บสารอาหารไว้ในผัก ดังนั้นผักจึงคงปริมาณสารอาหารเท่าเดิมไว้เป็นระยะเวลานานขึ้น

การแช่แข็งด้วย ไอคิวเอฟ เป็นวิธีการแช่แข็งผักที่ใช้กันมากที่สุดในโลก เนื่องจากผักแต่ละชนิดจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็ว แต่ความต้องการที่เพิ่มขึ้นในตลาดอาหารแช่แข็ง การแข่งขัน และผู้บริโภคกลับจู้จี้จุกจิกมากขึ้นเกี่ยวกับคุณภาพของผักที่พวกเขาซื้อ ทำให้ผู้แปรรูปมองหาวิธีแก้ปัญหาที่ไม่เพียงแต่รักษาสารอาหารทั้งหมดของผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะที่เป็นธรรมชาติ รสชาติ เนื้อสัมผัส สี และรูปร่างของผลิตภัณฑ์ด้วย

หนึ่งในแง่มุมที่ท้าทายที่สุดสำหรับผู้แปรรูปผักแช่แข็งคือการแยกผลิตภัณฑ์ออกจากกันอย่างดี เนื่องจากผักเหล่านี้สามารถเกาะติดกันและก่อตัวเป็นก้อนหรือชิ้นได้ เนื่องจากมักมีความชื้นสูง พร้อมทั้งรักษารูปลักษณ์ที่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ . อย่างไรก็ตาม ความท้าทายเหล่านี้สามารถเอาชนะได้ด้วยการเลือกอุปกรณ์แช่แข็งประสิทธิภาพสูง

ผักแช่แข็งยังคงสามารถรักษาลักษณะ เนื้อสัมผัส รูปร่าง และสีตามธรรมชาติได้หลังจากแช่แข็งในผักแล้ว"บีเจเอ็กซ์"- ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ด้วยโครงแบบแผ่นรองเตียงที่เป็นเอกลักษณ์และกระบวนการแช่แข็งที่รวดเร็วและควบคุมได้

ผักที่เปราะบาง เช่น มะเขือเทศ มะเขือเทศเชอรี่ อาจเสียหายได้ง่าย จึงต้องจัดการด้วยความระมัดระวัง บีเจแซดเอ็กซ์ มีโซนแช่แข็งที่แตกต่างกันถึง 5 โซน และสามารถควบคุมความเร็วพัดลมได้เป็นอย่างดี สามารถปรับความเร็วพัดลมได้ตามคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ แผ่นเตียงแบบเคลื่อนย้ายได้ทำจากวัสดุสแตนเลสเกรดอาหาร นอกจากนี้เรายังออกแบบเครื่องเป่าลมซึ่งจะเป่าลมทั้งทิศทางขึ้นและลงเมื่อผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างรวดเร็ว เมื่อเทียบกับสายพานตาข่ายเหล็กและทิศทางลมเดียวที่พบเห็นได้ทั่วไปในตู้แช่แข็งแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์จะไม่ติดอยู่บนสายพานตาข่ายและจะไม่ถูกความเย็นจัดและมีรอยสายพาน

สิ่งที่ บีเจแซดเอ็กซ์ ไอคิวเอฟ ของเหลว เร็ว ช่องแช่แข็ง ทำได้จริงๆ คือการสร้างฟลูอิไดเซชันที่เหมาะสมที่สุด และคุณสมบัติที่เป็นนวัตกรรมเฉพาะตัวทั้งหมดของช่องแช่แข็งมีส่วนช่วยในเรื่องนี้

เพื่อสร้างฟลูอิไดเซชันที่สมบูรณ์แบบ นอกเหนือจากการควบคุมความเร็วพัดลมแล้ว การเจาะภายในแผ่นรองเตียงช่วยให้อากาศผ่านเพลตได้ จึงช่วยดันผลิตภัณฑ์ขึ้นไปในอากาศด้วยความเร็วที่เหมาะสมที่สุด โดยเคลื่อนช้าๆ ไปยังทางออกของช่องแช่แข็ง

คุณสมบัติเพิ่มเติม เช่น เครื่องสั่น เครื่องสั่นแบบเบด และแผ่นคลื่นจะแยกผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่ทำให้ผัก ไอคิวเอฟ ที่ดูเป็นธรรมชาติถูกผลิตขึ้นโดยมีสี รูปร่าง และพื้นผิวครบถ้วน

ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น ตู้แช่แข็ง บีเจแซดเอ็กซ์ ขณะนี้ผู้แปรรูปผักสามารถบรรลุผัก ไอคิวเอฟ คุณภาพระดับพรีเมียมพร้อมการแยกส่วนที่สมบูรณ์แบบ โดยคงรักษารูปลักษณ์ สี รูปร่าง เนื้อสัมผัส และสารอาหารของผักให้เป็นธรรมชาติ